Quando postei os Quitutes do Aniversário de Lucas... um monte de meninas me pediu a receita do Merengue Suíço, que eu usei pra cobrir o bolo e os Cupcakes.


Lembrando que, eu não consegui fazer, tem alguns segredinhos e eu não cheguei no ponto de jeito nenhum. Tentei umas 3 vezes e tive que jogar tudo fora. Mas o fofo foi lá... e de primeirinha, fez um merengue perfeito! Ele é mais paciente e concentrado... e tem uma mão boa pra cozinha!

Eu usava o Glacê, até ver no programa Estrelas, com Angélica, uma Cake Designer fazendo o merengue para usar em Cupcakes, e decorando-os sem bico de confeiteiro, apenas com uma colher. Foi aí que resolvi procurar a receita na Internet... O Merengue fica bonito por muito mais tempo, além de ser muuuito mais gostoso e fácil de usar! Fiz tudo com uma colher... Mas se usar um bico deve ficar trabalho de mestre! Se alguém testar me mostra tah?!

O problema é que a receita é cheia de detalhes, e se não seguir desanda...

Ingredientes:
4 claras
200 gramas de açúcar

Modo de Fazer:

• As claras devem estar em temperatura ambiente, ou retire da geladeira pelo menos 30 minutos antes.
• Coloque as claras e o açúcar em uma vasilha de aço inoxidável, alumínio, ou plástico resistente.
• Segure a vasilha a alguns centímetros do fogo e misture com as mãos até dissolver o açúcar. Ficará um pouco espumoso. Em alguns sites eu vi, pra mexer com as mãos não deixando ultrapassar 50 graus. Ou fazer a mesma coisa, mas em banho-maria. (Foi aí que errei todas as vezes... se esquentar demais a clara cozinha, se esquentar de menos o açúcar não dissolve e vira glacê. tem que ir sentindo...) 
• Depois é só bater na batedeira, na maior velocidade por 10 minutos ou mais. Você sabe que está bom, quando pega uma colher cheia de merengue, vira a colher e o merengue não cai. Ele fica bem firme e brilhante!

Rende muuuuuuuuuuito...
Com essa receita cobri o bolo, os cupcakes e ainda sobrou um bocado.

Viu? É fácil, rápido, mas cheio de detalhes! Contudo vale muito a pena, pois é gostoso, barato e bonito!

Quando postei os Quitutes do Aniversário de Lucas... um monte de meninas me pediu a receita do Merengue Suíço, que eu usei pra cobrir o bolo e os Cupcakes.


Lembrando que, eu não consegui fazer, tem alguns segredinhos e eu não cheguei no ponto de jeito nenhum. Tentei umas 3 vezes e tive que jogar tudo fora. Mas o fofo foi lá... e de primeirinha, fez um merengue perfeito! Ele é mais paciente e concentrado... e tem uma mão boa pra cozinha!

Eu usava o Glacê, até ver no programa Estrelas, com Angélica, uma Cake Designer fazendo o merengue para usar em Cupcakes, e decorando-os sem bico de confeiteiro, apenas com uma colher. Foi aí que resolvi procurar a receita na Internet... O Merengue fica bonito por muito mais tempo, além de ser muuuito mais gostoso e fácil de usar! Fiz tudo com uma colher... Mas se usar um bico deve ficar trabalho de mestre! Se alguém testar me mostra tah?!

O problema é que a receita é cheia de detalhes, e se não seguir desanda...

Ingredientes:
4 claras
200 gramas de açúcar

Modo de Fazer:

• As claras devem estar em temperatura ambiente, ou retire da geladeira pelo menos 30 minutos antes.
• Coloque as claras e o açúcar em uma vasilha de aço inoxidável, alumínio, ou plástico resistente.
• Segure a vasilha a alguns centímetros do fogo e misture com as mãos até dissolver o açúcar. Ficará um pouco espumoso. Em alguns sites eu vi, pra mexer com as mãos não deixando ultrapassar 50 graus. Ou fazer a mesma coisa, mas em banho-maria. (Foi aí que errei todas as vezes... se esquentar demais a clara cozinha, se esquentar de menos o açúcar não dissolve e vira glacê. tem que ir sentindo...) 
• Depois é só bater na batedeira, na maior velocidade por 10 minutos ou mais. Você sabe que está bom, quando pega uma colher cheia de merengue, vira a colher e o merengue não cai. Ele fica bem firme e brilhante!

Rende muuuuuuuuuuito...
Com essa receita cobri o bolo, os cupcakes e ainda sobrou um bocado.

Viu? É fácil, rápido, mas cheio de detalhes! Contudo vale muito a pena, pois é gostoso, barato e bonito!