O Mundo de Calíope: novembro 2014

Brigadeiros Gourmet no meu casamento - DIY

Uma outra coisa que eu e fofo também fizemos em nosso casamento foram os docinhos... Sim, fizemos todos os docinhos! Uma parte dos doces eram cobertos com chocolate, outros eram copinhos de chocolate e a maioria era Brigadeiro Gourmet de sabores variados.

Esses foram os que deram mais certo, ficaram mais bonitos por serem super fáceis de fazer, e também agradaram demais os convidados. Pois apesar de todo mundo amar "doces finos" em casamentos, na verdade são os doces mais simples e com gostinho de leite condensado que fazem mais sucesso.

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Se você quiser fazer os doces do seu evento também, aqui vão algumas dicas simples.

Você pode fazer com dois ou três dias de antecedência que eles ficam ótimos.
Pode fazer a massa com até 1 semana de antecedência e deixar na geladeira para enrolar um dia antes.
Você pode congelar a massa ou até mesmo o docinho pronto por até 3 meses.

A base do brigadeiro gourmet é:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
100g de chocolate puro de boa qualidade

É só levar ao fogo mexendo sempre e desligar quando tiver soltando do fundo da panela.
Mas com essa base você pode fazer diversas variações.

Cada lata ou caixa de leite condensado rende em média 30 brigadeiros com um bom tamanho.

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Os sabores que fizemos foram:

Castanhas
Esse eu até já postei aqui no blog. Uma delícia e bem simples!
Basta colocar farinha de castanha na preparação da receita base. E enrolar na castanha triturada.
Ele está na foto abaixo... :)

Queijo do Reino
Usei chocolate branco e queijo do reino ralado para fazer esse docinho. Gente, ficou DEMAIS! Muito bom mesmo, várias pessoas comentaram. Enrolamos ele no açúcar refinado. Para decorar, você pode colocar um pedacinho de goiabada em cima. Eu comprei um cortador de coração bem pequenininho pra colocar um coraçãozinho de goiabada, mas na correria não deu tempo, perdemos o cortador! rsrs
(A gente enrolou esses docinho na noite anterior ao casamento até a manhã do casamento).
Esse também está na foto abaixo junto com os de castanha.

Chocolate branco

Esse é o que aparece na foto abaixo com bolinhas, ficou tão lindo, super doce, mas fez o maior sucesso. Usei a receita original acima com chocolate branco apenas, super simples! Enrolamos nessas bolinhas crocantes cobertas com chocolate branco, e dentro colocamos uma surpresa, um chocoball (bolinha crocante de chocolate preto).

Chocolate com Pimenta (meu preferido!)

Esse é o que aparece na mesma foto, embaixo do branco. Pra fazer usei a receita base e coloquei pimenta dedo de moça picadinha sem caroço. Achei que ficou fraquinho, mas fiquei com medo de deixar muito picante. Usei uma pimenta dedo de moça grande pra cada lata de leite condensado. Mas podia ter colocado duas, ficou muito suave mesmo. Um monte de gente comeu sem nem perceber que era de pimenta, mas algumas pessoas comentatam que tinha algo especial nele, rsrs. Enrolamos ele no granulado de chocolate belga.

Meio amargo
Coloquei chocolate em barra meio amargo e duas colheres de cacau puro. Ficou com um sabor bem forte de chocolate. Eu não gosto, mas o fofo curte muito o chocolate forte assim. Nós enrolamos ele no chocolate em pó, ficou bem rústico!

Delícia de Coco
Esse você faz como um beijinho, mas com chocolate branco... fica perfeito!!!

Limão Siciliano

Nesse fizemos a receita base com chocolate branco e colocamos raspas de limão siciliano. 1 limão para cada lata de leite condensado. Ficou divino!! Sabor suave mas bem marcante do limão. Enrolamos no granulado tradicional de chocolate branco. (Na foto abaixo ele está no prato de 3 andares, embaixo do brigadeiro de chocolate branco e do brigadeiro de chocolate com pimenta...).

Logo mais vou fazer um post com os docinhos finos que nós fizemos também. :)
As fotos são de Katarina Holanda, que fotografou o nosso dia! Ela arrasa!

Cali ♥

16 Comentários

, by Calíope Corrêa

Como fazer um arranjo floral

Sei que muita gente que acompanha o blog ama DIY, então tudo que eu fiz no meu casamento vou postar o passo-a-passo pra ajudar quem quiser colocar em prática as ideias.

Hoje vou mostrar como fazer um arranjo floral, desses que a gente coloca no vaso com espuma floral e tudo mais, que a gente acha que só decorador pode fazer. Sabe? :)

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No dia do meu casamento eu tive um contratempo com a entrega das flores, e tivemos que decorar nosso casamento inteiro em 2 horas, e depois tive 1 hora pra me arrumar. Então vocês imaginam como tudo foi muito corrido. Todo mundo virou florista na hora! rsrs Minha sogra que já sabe fazer arranjos foi super rápida enquanto o resto da família ia enchendo potinhos de água e simplesmente colocando flores lá. Foi loucura!!

Nem de longe meu casamento ficou como eu sonhei. Os arranjos não foram como planejei. Claro que no fim deu tudo certo, apesar de atrasar um pouco a festa e eu casar com um bronzeado horrível do vestido que eu estava usando no momento da decoração, deu tudo certo! kkkkk Os convidados não faziam ideia do que a gente passou lá durante o dia e adorou tudo.

Mas no dia seguinte, com mais calma, passei a tarde separando as flores que ainda estavam vivas, e fui me divertir fazendo arranjos. Aproveitei pra fotografar esse passo-a-passo.

Gente, isso é uma terapia!

Se você tiver a oportunidade de fazer um arranjo floral pra sua casa, faça! É tão lindo ver ele pronto, quanto é divertido fazer. Eu curti demais!

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Mas vamos ao que interessa, como fazer um arranjo floral para sua casa ou sua festa.

Você vai precisar de:

1 vaso, 1 esponja floral, flores de sua preferência e água!

O primeiro passo é preparar a esponja.

Coloque os tijolinhos dentro de um balde com água e espere ele afundar. Enquanto estiver seco ele vai boiar, mas quando estiver encharcado ele afunda. Não empurre pra ir mais rápido, deixe ele afundar naturalmente.

Enquanto isso, limpe e separe as flores que deseja usar.

Limpar as flores é retirar os espinhos, as folhas que você não quer no seu arranjo, deixar o caule limpinho pra espetar a esponja. Você também pode fazer um corte diagonal na ponta da flor para ela absorver mais água.

Agora você coloca o tijolinho dentro do seu vaso. Você pode cortar ele facilmente com uma faca pra ficar do tamanho certinho, se for necessário. E espeta as flores como achar melhor. Claro que aos poucos você vai descobrir a melhor maneira, como fica mais bonito. Pode tirar a flor e espetar novamente não tem problema.

Eu gosto de colocar as flores principais, as flores maiores e mais bonitas primeiro, especialmente no centro do vaso, e ir espalhando pra ficar com uma distribuição mais uniforme. Para deixar seu arranjo mais cheio, você pode preencher os espaços vazios com folhagens ou outros tipos de flores.

Nesse arranjo eu usei astromelias cor de rosa como flor principal, e preenchi com tango, essa amarelinha. Achei que ficou uma gracinha! Olha só:

Flores são sempre lindas, não importa a flor que você escolher, se você quiser fazer com apenas um tipo de flor, com dois ou várias. Então experimenta fazer seu próprio arranjo floral! Abuse das flores da época que sempre estão mais baratas e mais frescas. Assim você terá flores diferentes o ano inteiro. \o/

Espero que tenham gostado!
Cali ♥