Quando você lê o nome desse prato o que você pensa? Almôndegas de Quinoa? Com beterraba? Isso deve ser horrível? Quem pensou isso está completamente enganado! Genteeeee, que delícia essa almôndega, que delícia!!

A receita que encontrei na internet era de almôndegas de quinoa com legumes e esses legumes eram abobrinha e cenoura. Aí lá vai pra cozinha super empolgada por usar minha quinoa, e cadê a abobrinha? Tudo bem eu já sabia que não tinha, ia fazer só com cenoura, mas cadê a cenoura?? kkkkkk Final de mês é assim mesmo. Na gavetinha de legumes só tinha cebola e beterraba, um desafio, sem problemas, vamos lá!

Acho que foi a descoberta do século pra mim, porque além de ficar uma delícia, ficou muito parecido com carne moída.. Vê só a massa antes de fritar...

Pode servir assim ou com molho de tomate, ou outro molho de sua preferência.

Quinoa é muito rica em proteína e é também fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. É muito rica em fibras e possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B. Ajuda no fortalecimento muscular, na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol, no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão. Contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Dá sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. E ainda atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Ufa!! Esse negócio é bom mesmo!

Não é um grão barato como o arroz... Mas rende bastante! Meia xícara de quinoa rendeu umas 20 almôndegas pequenas.

Vale a pena incluir essa belezinha na dieta!

Cali ♥